Futilités Exquises


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Gâteau express au chocolat

Souvent quand je dis  «  j’ai faim ! » faut s’inquiéter, car je me transforme très très vite en un monstre horrible capable de bouffer n’importe qui (oui oui n’importe qui, qui ne fait pas à manger en deux deux !!!).

Heureusement pour ma personne (suis claustro…..), le micro-onde  est un merveilleux instrument de cuisine. En plus de minimiser la vaisselle quand je fais un petit plat avec, c’est hyper rapide, et certains affirment même que la nourriture y est plus saine (temps de cuisson moins long d’où vitamines préservées !).

Et moi je suis «  sous W W » (voir précédent billet), on respecte donc un programme moins calorique…

Allez hop je vous donne « ma »  recette du gâteau express chocolat  revu et corrigée par MOI (et mon homme…)

Pour cela, il vous faut :

100g de chocolat noir à pâtisserie

50g de beurre salé

60g de farine

½  sachet de levure chimique

40g de sucre semoule

2 œufs

100 ml de crème liquide 

Faites fondre le chocolat au micro-onde avec le beurre (environ 2 min à 750W)

Mélangez dans un saladier la farine, la levure, le sucre et la crème. Ajoutez-y les œufs, puis le mélange chocolat-beurre salé, afin d’obtenir une pate homogène.

Beurrez un moule allant au micro-onde, moi  j’ai un moule en silicone donc pas de beurre en plus !!!

Enfournez le tout 4min à 750W. Attendez un peu, et c’est prêt !!!

Comme ça si comme moi, vous avez de temps en temps (mouairf…..) des envies de chocolat insurmontable, ben voilà une bonne idée gourmande.

Et pour celles qui suivent le programme « propoint », c’est 4propoints la part !!!!!

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Mon coup de foudre!

Vous ai-je déjà parlé de mon lieu de prédilection sur Paris quand j’ai un coup de mou ?

De mon sanctuaire de douceur ?

De l’endroit où les cours de cuisine me font rêver (et saliver à l’avance !) ?

Allez, je lâche le morceau c’est le coupe foudre

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Le Comptoir des Douceurs 

 

Je connais ce salon de thé depuis un peu moins d’un an, mais j’ai de suite adopté les lieux.

Comment  ne peut-on pas craquer devant les différents cupcakes proposés, les thés aromatisés (et ultra délicieux), les cafés  bio du bout du monde mouds à la demande, les cacaos aux différentes saveurs ?

 

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L’étagère des Thés 

 

 

 

D’ailleurs c’est l’un des rare endroits sur Paris où je peux savourer un vrai chocolat chaud (c’est que je suis ultra difficile moi, pour le chocolat !)

Dernièrement, des cours de cuisine ont été ajoutés à la carte. Et bien moi je sais tout le programme jusqu’à la nouvelle année et je vais devoir faire quelques extra pour pouvoir en profiter (ben oui comment passer à coté d’un cours sur les buches de noël, la déco et autre pâtisserie ?). Surtout que notre professeur est ADORABLE, un vrai chef des papilles, qui me fait découvrir à chaque fois ses savoureuses douceurs…haaaaaa je fonds totalement !!!

Moi je vous dis qu’une chose ALLEZ Y !

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 Une coupe de champagne? Non un tiramisu exquis…..

 

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Et en arrière plan le cupcakes qui est tres vite parti…dans mon estomac!!!!! 

 

 

Et pourquoi pas samedi ou dimanche matin pour un brunch ?

Mon coup de foudre! dans pour les papilles 6251_100293299982462_100000053766498_5304_3055089_n


Bar à Champagne Salon de thé
Pâtisserie fine sur mesure
39 bis rue de Montreuil Paris 11e
01.40.09.97.92/06.37.04.07.02
ou coupefoudre@hotmail.fr
OUVERT:
mercredi-jeudi:15h00-19h30
Vendredi:15h00-23h00
Samedi:9h00-23h00
Dimanche:9h00-17h00


Un dernier pour la route…..hip!!!!

Mais où est passé le week end ?

Oulala déjà lundi, et pas de nouveau billet…

Mais dites donc, il passe vite le temps par ici !!!!!

Ah mais c’est vrai j’ai débuté hier ma phase protéine….résultat de la pesée : 69.2kg !

Pas terrible, mais je crois qu’à un moment donné le corps a un peu de mal pour maigrir. L’important est de ne pas voir la balance remonter !

Enfin bon, j’avais décidé avant cette décevante pesée de m’octroyer un jour joker !

Ben ouais y’avais fête à Antony !!!

Et quand on sait que c’est une foire aux vins et produits du terroir….

Bref ce fut une journée des plus enrichissantes du point de vue de mes papilles !!!

Entre vins rouges, rosés et blancs, liquoreux sec et demi sec, ma tête fut sauvée par les nombreux fromages et charcuteries dégustés sur place.

Un dernier pour la route.....hip!!!! dans les recettes

 

Je vous conseille vivement de commander un chauffeur pour vous raccompagner après ! et surtout de ne pas ramener de breuvage alcoolisé , ni de douceur salées !

Trêve  de babillage culino-défendu et parlons plutôt de recette Dukan.

Et oui j’ai testé (encore)  une recette pour la phase protéine/légume, faite en quelques minutes.

Saumon en papillote et poêlée de légumes du soleil 

Il vous faut :

De quoi réaliser des papillotes (moi je suis dotée de moules en silicone, ultra pratique à mettre au micro onde)

Et d’un wok

Du saumon

Du piment d’Espelette en poudre

Un sachet d’aubergines surgelées

Un sachet de poivrons surgelés

Une boite de tomates concassées.

 Pour la papillote, mettre le morceau de saumon dans le moule, saupoudrez de piment et mettre au four micro onde pendant 2 min au max. Pour les légumes, les mettre tous dans le wok avec un fond d’eau pour ne pas que ça accroche (ah oui ne pas oublier de les couper en petits morceaux)

Quand les légumes ont bien pris y rajouter la boite de tomates concassées. Pour le goût, vous pouvez y jeter un cube or( indispensable en cuisine), des herbes de Provences, et tout pleins d’autre aromate qui ne feront qu’exhaler ce plat simple et facile à faire.

( bon ben là je devais y mettre une photo , mais mon homme a decidé de kidnapper mon appareils, donc, ben ça sera pour la prochaine fois!)


Samedi…c’est permis ?

Déjà le Week end pour vous, presque pour moi. Et oui je fais parti de ces personnes qui travaille joyeusement le samedi, surtout que là on prévoit pas mal de monde en boutique pour préparer la rentrée….

Eh bien pour mieux faire passer cette fameuse rentrée, j’ai adapter quelque recettes du régime Dukan au micro onde, car il faut bien l’avouer, c’est bien plus rapide et bien plus simple , que de devoir sortir une tonne de casserole et de plat !!

Commençons donc par les douceurs !

Tout d’abord la recette de l’ile flottante (sans le caramel bien sur !)

Pour cela, il vous faut :

25 cl de lait écrémé

2 œufs

Du sucre de régime (moi je prends du fructose)

De la vanille (j’ai trouvé de la vanille en poudre, c’est ultra pratique)

Et un micro onde

Portez le lait et la vanille à ébullition dans le micro onde (environ 2 min à pleine puissance, mais tout dépend de celle de votre four !)

Séparez le blanc de jaunes, les mélanger avec le sucre (à votre convenance), puis, quand le mélange a blanchi, y verser le lait chaud délicatement. Remettre le tout 1 min au micro onde.

Pendant ce temps montez les blancs en neige, quand ils sont assez ferme, les mettre 30 seconde au micro onde .Après il ne vous reste plus qu’à faire une jolie présentation pour cet excellent dessert !!!!!!

En général on suggère d’attendre que la crème anglaise refroidisse, moi je l’aime chaude…à vous de faire comme bon vous semble !

Les œufs au lait.

Il vous faut :

50 cl de lait écrémé

Du sucre de régime

De la vanille en poudre

4 œufs

Préchauffez votre four à 220C°, faire chauffer le lait avec la vanille au micro onde jusqu’à ébullition. Préparez les œufs et le sucre en omelette.

Mélangez le tout, mettre dans un plat, et enfournez le tout 40 min au four.

C’est rapide, et moi je l’ai dévoré !!!!!!

Pain de viande

Il vous faut :

3 steaks hachés 5% matière grasse

4 œufs

Des câpres (je les avais sous la main, mais vous pouvez mettre ce que vous voulez dedans !)

Une marmite de bouillon Knorr (légume ou volaille)

 

 Mélangez bien le tout, pendant que votre four préchauffe à 220C°.

Enfournez pour 30 min.

Aussi bien chaud que froid !

Voilà, les quelque recette que j’ai pu réaliser ces derniers jours. D’autres viendront, assez rapidement.

Vous pouvez très bien les modifier, les améliorer, car la cuisine, c’est juste une question de gout !


Mercredi seulement mercredi !!!

Mercredi…cruel mercredi…seulement mon 3ème jour de Régime !!!!!!Mais il faut que je tienne. Exit les croissants le matin avec mon thé de 10h, exit la tablette de chocolat pour se consoler du temps trop lent au travail, exit le paquet de chips en rentrant le soir pour patienter avant le diner….

                              Mercredi seulement mercredi !!! dans pour les papilles faim

Bienvenu au sport et au 3ème jour de ma phase protéines !!!(Ouais j’ai fait 30 min de power plate et je pratique bien moins le métro !)

Les grammes perdus par jour seront des grammes de gras vaincus (enfin on espère !).

Et pour nous redonner le moral face à ce mot très dur « PROTEINES », prenons le temps de cuisiner et de savourez nos plats.

Bon ok là je n’ai pas fait un effort en cuisine, car entre les crevettes déjà décortiquées, la viande de grison déjà découpée et le fromage blanc, je ne me suis pas encore transformée en chef Dukan !

                            chef-hat-283x300 dans pour les papilles

Mais je prépare quand même tous les matins ma petite galette au son de blé et d’avoine, que je commence à apprécier.

 Bientôt, je commanderais les divers arômes qui me permettront d’avoir un goût différents à chaque galette !

J’ai même testé la mayo du régime (huile de paraffine, moutarde à l’ancienne et jaune d’œuf) : pas mal.

A ce propos, l’huile de paraffine peut être aussi aromatisée à la noisette et aux herbes, idée que je testerais prochainement.

Et pourquoi pas un tartare ?

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 Avec du jambon serano et du piment d’Espelette ?ou tout simplement nature avec quelques câpres ?

En plus c’est vraiment simple à préparer ( on mélange tous les ingrédients, on assaisonne et on monte sur une jolie assiette) et plutôt frais pour les soirée encore chaude de cette presque rentrée !

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J’en rêve encore…

Il fallait que je vous en parle, car j’en rêve encore….quoi donc ? Du prince charmant ? Une nouvelle robe ?

Non  non, ce sont juste mes papilles qui me harcellent encore à propos du fabuleux restaurant que j’ai découvert dimanche soir !!!

Vous allez me dire «  dis donc et ton régime ? » emoticone

…haha….

Et bien ce restaurant s’inscrit justement dans ceux que l’on peut visiter allégrement pour nous faire du bien pendant cette dure période qu’est le régime. Car n’oublions pas qu’en ce moment je suis en phase Protéines (de mon régime D.).

Bon je vous dis tout sur ce restaurant : c’est l’antre du tartare dans toutes ses formes, poêlé, cru, salé, sucré….j’en salive encore.

Il faut juste savoir lequel choisir, et surtout résister aux méga frites servies avec le fameux délice.

Ah, et ne pas craquer pour la carte des desserts ou des fromages…quoi que vous pouvez faire de votre visite votre diner de gala autoriser dans la semaine !!!!!!

Bon allez, moi je vais me faire un litre de thé, en espérant que ça me remplisse assez l’estomac pour arrêter d’y penser jusqu’à ce soir !!!!!

Les Tontons
 
73, Rue Brancion
75015 Paris 01 45 33 87 22 


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